2025年“3·15”晚會的主題是“共鑄誠信 提振消費”，晚會揭秘了相關行業存在的消費陷阱和違法侵權行為。在食品行業，曝光了冷凍蝦仁違規添加保水劑的亂象。多家企業為增加蝦仁重量和改善口感，大量使用保水劑（如復合磷酸鹽），保水率高達20%，遠超國家規定的標準。檢測結果顯示，部分企業蝦仁中的磷酸鹽含量超標145%。此外，部分產品的廣告中宣稱“零添加”“零保水劑”，但外包裝上卻未標注保水劑信息，僅標明蝦仁和水，涉嫌虛假宣傳和欺騙消費者。
另外，食品行業中非法添加非食用物質也值得我們警惕。我國食品安全監管部門始終將打擊“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑及非法添加非食用物質）作為工作重點。
自2011年衛生部公布第六批名單至今已經十多年的時間了，食品行業在快速、迅猛的發展的同時，某些不良企業為了牟取暴利，可謂絞盡腦汁不擇手段。2024年1月，國家市場監管總局發布了《食品中可能添加的非食用物質名錄管理規定》；國家市場監管總局在組織查辦宣稱“減肥”功能食品非法添加有毒有害物質案中發現，違法犯罪分子在食品中非法添加的酚汀（酚丁）、酚酞類物質不斷變化，2025年3月6日，國家市場監管總局發布了15種酚汀（酚丁）、酚酞及其酯類衍生物或類似物、伐地那非丙氧基羥乙基替代物的執法檢驗方法的通知；國家市場監管總局在查辦宣稱“治痛風”“降尿酸”功能食品非法添加非食用物質系列案中發現，在食品中非法添加非布司他新型衍生物。2025年3月10日，國家市場監管總局發布了打擊食品中非法添加非布司他及其系列衍生物違法行為的通知。
對次，功能食品圈梳理了我國法律法規已明確禁止在食品中添加的物質名單，以供參考
保健食品和普通食品中可能違法添加的物質及易濫用的食品添加劑名單（匯總）
1.保健食品中可能非法添加的物質名單
法規：保健食品中可能非法添加的物質名單（第一批）(食藥監辦保化[2012]33號)
總局辦公廳關于開展保健食品等三類食品非法添加非法聲稱問題專項治理工作的通知
市場監管總局辦公廳關于打擊食品中非法添加非布司他及其系列衍生物違法行為的通知
市場監管總局辦公廳關于發布15種酚汀(酚丁)、酚酞及其酯類衍生物或類似物執法檢驗方法的通知
市場監管總局辦公廳關于發布食品中含嘧啶酮苯基類磷酸二醋酶5抑制劑的有毒有害認定意見的通知
2.保健食品中75種非法添加的化學藥物
法規：總局關于發布《保健食品中75種非法添加化學藥物的檢測》等3項食品補充檢驗方法的公告(2017年第138號)
利血平、格列喹酮、羥基豪莫西地那非、硫代艾地那非、格列苯脲、格列美脲、豪莫西地那非、伐地那非、西地那非、那紅地那非、偽伐地那非、那莫西地那非、瑞格列奈、紅地那非、格列吡嗪、洛伐他汀羥酸鈉鹽、尼莫地平、辛伐他汀、氨氯地平、洛伐他汀、美伐他汀、氨基他達拉非、他達拉非、佐匹克隆、尼索地平、脫羥基洛伐他丁、哌唑嗪、非洛地平、格列波脲、尼群地平、羅格列酮、吡咯列酮、羅通定、醋氯芬酸、硝苯地平、三唑侖、青藤堿、呋塞米、咪達唑侖、格列齊特、勞拉西泮、酚酞、二氧丙嗪、氯硝西泮、阿普唑侖、扎來普隆、氯氮卓、氫氯噻嗪、艾司唑侖、奧沙西泮、地西泮、硝西泮、西布曲明、文拉法辛、氯苯那敏、氯美扎酮、甲苯磺丁脲、阿替洛爾、N-單去甲基西布曲明、N,N-雙去甲基西布曲明、沙丁胺醇、司可巴比妥、褪黑素、芬氟拉明、苯巴比妥、可樂定、異戊巴比妥、卡托普利、苯乙雙胍、巴比妥、麻黃堿、丁二胍、氨甲環酸、二甲雙胍和煙酸
3.禁止用于保健食品中的原料清單
法規：《衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知》(衛法監發［2002］51號)
八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關木通、農吉痢、夾竹桃、朱砂、米殼（罌粟殼）、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石（白砒、紅砒、砒霜）、草烏、香加皮（杠柳皮）、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥
相關法規：國衛辦食品函［2014］975號(8個法規)等
禁用瀕危藥材、國家一級和二級保護野生動植物及其產品，人工馴養繁殖或人工栽培的國家一級保護野生動植物及其產品；
禁用經過基因修飾的菌種和單一的DNA或RNA(須RNA和DNA 混用) 作為原料申報保健食品；
限制使用野生甘草、蓯蓉、雪蓮及其產品；
不得使用肌酸、熊膽粉，金屬硫蛋白也明確不能作為保健食品原料
4.食品中可能違法添加的非食用物質及可能濫用的食品添加劑品種名單
法規：食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第1—5批匯總）
食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第六批）(衛生部公告2011年第16號)
廣大食品行業從業者者應保持常學常新態度，保持食品行業自覺性，嚴格把控產品質量，不得添加非食用物質、不濫用食品添加劑，確保產品安全合規；增強食品安全知識科普，強化公眾對食品安全的重視；加大食品安全違法處罰力度，推動行業規范化發展和監管體系升級。通過各方形成合力才能一起共同構建更加健康透明的食品消費環境。
文章來源：功能食品圈